|
|
   |
|
13 - FERMENTAÇÃO
Utilizando-se de leveduras, o mosto é fermentado em dornas com
capacidade de 300m³, por sistema batelada onde o açúcar
nele contido é transformado em álcool. A levedura utilizada
para fermentação deve ser recuperada para ser aproveitada de novo. O fermento
é separado do vinho em centrífugas separadoras. Depois disso,
o fermento é diluído e tratado com ácido em cubas
de 70m³ cada. Nessa etapa ocorre a separação da levedura,
contida no vinho bruto, do álcool por ela produzido. |
|
 |
| Indicadores : |
|
| Preço de Mercado : |
Cana Campo
R$ 52,06 (Ton.)
Sem imposto |
Cana Esteira
R$ 58,14 (Ton.)
Sem imposto |
Álcool Hidratado
R$ 1,50 (Litro)
Com ICMS 12%
PIS/COFINS 3,65% |
Álcool Anidro
R$ 1,41 (Litro)
Com PIS/COFINS 3,65% |
Açúcar Mercado Externo
R$ 46,30 (Saca)
Sem imposto |
Açúcar Mercado Interno
R$ 53,08 (Saca)
Com ICMS 7%
Com PIS/COFINS 9,25%
Com IPI 5%
|
Última atualização :
12/01 - 11:55
Fonte: Consecana-PR |
|
|
|
|
