"Ser referência mundial no Setor Sucroalcooleiro no que concerne à competitividade, sustentabilidade e lucratividade".

"A Sabarálcool S/A - Açúcar e Álcool, tem como missão produzir, industrializar e comercializar derivados de cana-de-açúcar nos mercados nacional e internacional, objetivando a lucratividade, o retorno do investimento aos acionistas e a satisfação dos clientes, contribuindo ainda, para a preservação do meio ambiente e o desenvolvimento sócio-econômico do país".