Natural de Sabará (MG), formado em 1975 em Engenharia Agronômica pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), o Sr. Ricardo Albuquerque Rezende retornou ao Paraná para iniciar sua vida profissional. Seus pais, Amilcar Rabello Rezende e Neyde Albuquerque Rezende, eram na época, proprietários da Fazenda Sabará S/A, localizada no Distrito de Ivailândia, Município de Engenheiro Beltrão, Paraná, e tinham como atividades principais o café e a pecuária.

A migração dos pais do Sr. Ricardo para o Paraná ocorreu após uma passagem do Sr. Amilcar na Construtora Rabello (1948-1950), quando da participação desta na construção de uma estrada de ferro no noroeste do Paraná. Nessa passagem, o Sr. Amilcar tomou gosto pelas terras paranaenses e, junto com um primo da Construtora Rabello, comprou as terras (1950) que constituem a Fazenda Sabará, onde foi construída a Usina Sabarálcool.

Em 1977, o Sr. Ricardo casou-se com Dayse Eliana Vicari Rezende. Tendo ela, participado e trabalhado ativamente na usina desde a fundação até o ano de 2004. Fruto do casamento, tiveram três filhos.

Em 1978, a família do Sr. Ricardo adquiriu as terras pertencentes ao seu primo, passando o Sr. Amílcar a ser o único dono da Fazenda Sabará.

Nesse período, alguns empresários brasileiros, diante do incentivo concedido pelo governo federal, interessaram-se pela produção de álcool. No Paraná, essa dinâmica ocorreu com certa defasagem, pois somente a partir do início dos anos 80 é que houve um aumento substancial do número de unidades produtoras de cana-de-açúcar em terras paranaenses.

O Sr. Ricardo Albuquerque Rezende, portanto, constituiu em 1º de outubro de 1982, a Destilaria de Álcool Sabará S/A. – Sabarálcool S/A - Açúcar e Álcool, localizada no Distrito de Ivailândia, Município de Engenheiro Beltrão (PR). Ainda naquele ano, a Comissão Executiva Nacional do Álcool (CENAL) aprovou o Projeto desta Destilaria.

O capital social da empresa foi distribuído entre o Sr. Amilcar (30%), Sr. Ricardo (30%) e demais irmãos (40%).

A partir de 1985, iniciaram-se efetivamente as atividades industriais da Destilaria com uma capacidade nominal de produção de 120.000 litros/dia de álcool.

Em 1992, esse estabelecimento produtivo ampliou as suas instalações industriais, passando a produzir 34,5 milhões de litros de álcool, e colocando em operação, a partir da safra de 1993/94, a sua fábrica de açúcar. Dessa forma, a unidade passou da condição de destilaria autônoma para uma condição de usina com destilaria anexa. Nesse mesmo período, o Sr. Ricardo adquiriu a Destilaria de Álcool Cooperbal, posteriormente denominada Perobálcool, localizada em Perobal, região de Umuarama, Paraná.

Em 1994, a Sabarálcool realizou a primeira exportação de açúcar paranaense, 12 mil toneladas.

Em 1996, o Sr. Ricardo e seu pai compraram os outros 40% das ações da empresa, ficando o capital distribuído igualitariamente entre os dois.

No período de 1997 a 2000, foram anos de crise no setor sucroalcooleiro. Falta de insumos, redução de produtividade e, consequentemente produção. Além da maior geada do século no Paraná em 2000.

Mesmo diante dessas dificuldades, em 1998, é inaugurada a fábrica de açúcar na Perobálcool.

Em 2001 vem a recuperação. A produtividade volta aos níveis históricos, embora ainda, sob efeitos da geada. No mesmo ano, entra em operação o Pasa - Paraná Operações Portuárias – no porto de Paranaguá. Um terminal portuário exclusivo para embarque de açúcar, reduzindo os custos portuários do produto exportado. A Sabarálcool detém 6,3 por cento do empreendimento.

Em 2002, o Sr. Ricardo veio adquirir a parte do seu pai, ficando com a totalidade das ações da Companhia e seus Filhos começaram a entrar na gestão do negócio. É iniciado, portanto, o processo de reestruturação administrativa e societária de todas as empresas do Sr. Ricardo. Dessa forma, a Sabarálcool arrendou as instalações industriais da Perobálcool, tornando-se esta uma filial.

Atualmente, a missão da Sabarálcool é a que se segue: “A Sabarálcool S/A - Açúcar e Álcool tem como missão produzir, industrializar e comercializar derivados de cana-de-açúcar nos mercados nacional e internacional, objetivando a lucratividade, o retorno do investimento aos acionistas e a satisfação dos clientes, contribuindo ainda, para a preservação do meio ambiente e o desenvolvimento sócio-econômico do País”.

A política do Sistema Integrado de Gestão, definida para atingir a missão ora exposta, é: "Produzir Açúcar, Álcool e outros derivados de cana-de-açúcar, promovendo a satisfação dos clientes, acionistas, organização e comunidade, preservando a natureza, comprometendo-se com a melhoria contínua, redução gradativa dos impactos ambientais, cumprimento da legislação em vigor e os requisitos do Sistema Integrado de Gestão".

Uma das conquistas e que justifica a missão e a política do Sistema Integrado de Gestão da Sabarálcool foi a certificação de qualidade, ISO 9001:2000, sendo a empresa uma das poucas no segmento de açúcar e álcool do estado a obter tal mérito. É reconhecida também como empresa Amiga da Criança e Amiga da Escola, o que denota sua responsabilidade social. Os esforços agora, voltam-se para a obtenção de outra certificação, a ISO 14001, na área ambiental, visando a integração do sistema de Gestão.